Met ingang van het schooljaar 2011-2012 wordt consumptief verbreed naar 'Horeca, Toerisme, Voeding'.

Dit betekent dat je leert:

      hoe je als gastheer of gastvrouw gasten ontvangt in een restaurant, en hoe je volgens de regels maaltijden serveert

      hoe een kok in een grote keuken voor veel mensen een volledig menu moet kunnen maken

      hoe in de bakkerij brood en banket gemaakt wordt

      hoe je als baliemedewerker van een reisbureau een reis voor een klant kunt uitzoeken en evt. boeken

      hoe je als recreatieleider op b.v. een camping een spelactiviteit bedenkt en begeleidt

      sociale en communicatieve vaardigheden

      doelgericht werken naar een eindresultaat

      plannen en organiseren

De HTV opleiding is een vooropleiding voor een meer gespecialiseerde opleiding op het middelbaar beroepsonderwijs  (ROC)

      Horeca : kok - gastvrouw/gastheer – horeca  manager - fast-food

      Bakkerij: banketbakker – broodbakker – allround bakker -  patisserie

      Toerisme en recreatie:  reisorganisator – werken voor een touroperator –hotelreceptionist – werkzaam in de  organisatie op een camping in binnen- en buitenland

In het nieuwe vmbo ziet de lessentabel voor de kader- en de basisberoepsgerichte leerweg van onze afdeling HTV er als volgt uit:

      Afdelingsprogramma 17 uur voor basisberoeps en 14 uur voor kaderberoeps.

      De theorie wordt zoveel mogelijk in de praktijk geïntegreerd om het praktijkleren te bevorderen.

      In leerjaar 3 volgen alle leerlingen naast de algemeen vormende vakken alle richtingen van de praktijktechniek: Brood en  Banket,  Koken en Serveren , Toerisme en Recreatie  met daar de bij behorende praktijk en vaktheorie.

      In het vierde leerjaar specialiseren de leerlingen zich meer in koken en serveren. Daarvoor hebben we een zeer professionele keuken, een bar en een restaurant. In het derde jaar hebben de medeleerlingen de gerechten die ze gekookt hebben nog opgegeten. In het vierde jaar gaan zij werken in het restaurant die  op dinsdagavond geopend is.

      In het restaurant komen gasten van buitenaf of ouders die lekker willen eten. Dat betekent dat er goed gekookt moet worden en dat er ook professioneel geserveerd moet worden. Je snapt dat de tijden waarop je naar school gaat behoorlijk veranderen. Het restaurant is ’s avonds open en dat betekent dus dat er ook ’s avonds gekookt en geserveerd moet worden

Bij een nieuwe opleiding hoort een nieuwe theoriemethode: Tendens HTRV.

      een bronnenboek

      een instructiewerkboek

      zelfwerkzaamheid is een belangrijk onderdeel van deze methode.

Stage

Ter ondersteuning en voorbereiding op een beroep wordt in leerjaar 3 een beroepsoriënterende stage van tien dagen verzorgd. Verdeeld over drie weken in een bedrijf naar keuze.

In leerjaar 4 lopen de leerlingen één dag per week stage (gedurende 18/20 weken) eveneens in een bedrijf naar keuze. Het is voor de leerlingen zeer motiverend en leerzaam om met de werkelijke beroepspraktijk in contact te komen

Ben je creatief?

      kun je een feestelijke sfeer creëren?

      vind je het niet erg om af en toe vroeg op te staan?

      zie je niet op tegen schoonmaken en afwassen?

      vind je het interessant om iets leuks te maken voor anderen?

      ben je gastvrij, representatief en flexibel? .............. dan is HTV misschien iets voor jou.